Dzięki za powyższe wskazówki, ustawiłem tak jak napisałeś i wydaje się, że póki co odpowiada mi taka konfiguracja. Na razie sam sobie jestem usługodawcą hostingowym więc nie muszę nikogo prosić o memcached.
Zastanawia mnie tylko jedna rzecz, dotychczas jak wchodziłem w ustawienia to miałem "okno" z informacjami konfiguracyjnymi, zielona fajka jeśli ok lub czerwony krzyżyk w przeciwnym razie.
Obecnie mi to zniknęło, a button "Sprawdzenie konfiguracji" się nie rozwija. Zmiana ustawień w "Cache & kompresja" mogła mieć na to wpływ?