Nie będzie to łatwe, ale myślę, że jest możliwe. Pierwsza sprawa to utworzenie produktu z dwiema grupami atrybutów (średnica i długość - tak jak w podanym przez Ciebie sklepie). Konieczne będzie nadanie dla każdej z grup atrybutów zgodnych z rzuconą przez Ciebie tabelą. Druga rzecz to zmodyfikowanie plików tpl (najprawdopodobniej product.tpl, product-sort.tpl, product-list.tpl, ale znając życie pewnie będzie ich więcej) w celu utworzenia tabeli, z komórkami kierującymi do linków, do tego ustawienia koloru w zależności od stanów magazynowych (tutaj potrzebny będzie php). Trochę pracy z tym będzie, ale jak najbardziej jest to wykonalne. Powodzenia.