każdy sposób dostawy ma swoje id.
Musisz w kodzie php, bloku płatności - odbioru osobistego, czy to wpłaty na konto dodać odpowiednią linię z numerem id dostawcy, który ma być nie wyświetlany.
public function hookPayment($params)
{
if (!$this->active)
return ;
global $smarty;
if ((intval($params['cart']->id_carrier))==49) return; <-- ta linia, nr 49 to przykładowy id